Heimische Kulinarik kennenlernen - Wie regionale Köstlichkeiten vom Hof in die Burg gelangen

Auch kulinarisch hat die heimische Region einiges zu bieten – oftmals direkt vor der eigenen Haustür. Das wird allen Interessierten, die am Kochkurs „Regionale Köstlichkeiten“ auf Burg Vischering in Lüdinghausen teilnehmen, sehr anschaulich verdeutlicht. Und in wenigen Wochen ist es wieder soweit: Für den Termin am 9. November 2024 (Samstag) sind noch einige wenige Plätze frei. Gemeinsam wird dann der Dinkelhof der Familie Dinkheller (Elvert 4, 59348 Lüdinghausen) besucht, wo es von den Hofbesitzern Informationen zur Tierhaltung gibt – und zur Produktion der Lebensmittel, die später in der Burgküche verwendet werden.

Denn anschließend geht es zur Burg Vischering, wo die vorgestellten Lebensmittel unter Anleitung einer erfahrenen Köchin zu einem herrlichen Gericht verarbeitet werden. Wenn die hochwertigen regionalen Köstlichkeiten in der gemütlichen Atmosphäre der Burgküche verspeist worden sind, endet der besondere Abend. Der Kurs, der von 17:30 Uhr bis circa 21:45 Uhr vorgesehen ist, findet in Kooperation mit Lüdinghausen Marketing e. V., der Familienbildungsstätte und der Burg Vischering statt. Dieses Angebot setzt auch den Gedanken der Organisation Cittaslow um, regionale Produkte und kurze Versorgungswege zu fördern. Die Stadt Lüdinghausen ist Mitglied in diesem Verband. „Die Teilnehmenden kommen in den Genuss von interessanten Informationen und leckeren Gerichten an besonderen Orten, die nicht alltäglich sind“, kündigt Heike Hoppe von der Familienbildungsstätte an.

Treffpunkt ist der Dinkelhof; der Ortswechsel zur Burg Vischering ist dann eigenständig zu organisieren. Die Teilnahme am Kurs kostet 50,- EUR pro Person; die Anmeldung erfolgt bei der Familienbildungsstätte unter Telefon 02591/9890 90 oder www.fbs-luedinghausen.de.